ALLA SCOPERTA DEI GRANI ANTICHI
Azienda Agricola Biologica Certificata
L'Azienda
Terra di Statulae è un’azienda agricola, ricompresa nel Parco Regonale Sirente Velino, e ubicata nel territorio di Goriano Sicoli in contrada “Statulae” che in epoca romana fu un’importante “mansio” (luogo di sosta) lungo il percorso dell’antica Tiburtina-Valeria-Claudia
I Nostri Prodotti da Agricoltura Biologica
Chi Siamo
Le nostre Specialità
Il farro, famoso per essere stato la base dell’ alimentazione delle legioni romane che partirono alla conquista del mondo, era usato per la preparazione di pane, focacce (libum) e polente (puls). Grazie alle sue proprietà benefiche e all’ottimo sapore è stato recentemente riscoperto e costituisce la base ideale per la preparazione di piatti sani e decisamente gustosi. La farina di farro biologica integrale a differenza di altre farine non ha il tipico sapore di crusca, risulta altamente digeribile ed è una valida alternativa per chi segue una dieta leggera.
La Solina è un particolare tipo di grano tenero antico e tipico dei terreni montani della provincia dell’Aquila. Il suo colore chiaro e il suo forte profumo di montagna lo rendono unico ed inimitabile. E’ ricca di fibre ed è la vera farina di una volta. Il suo sapore intenso e il suo particolare profumo conferiscono un gusto senza eguali a pane, pasta e dolci preparati con questo grano.
Farine di Farro
La farina di farro bioligica naturalmente integrale e altamente digeribile.
Farina di Solina
Il suo sapore intenso conferisce un gusto senza eguali a tutte le preparazioni.
Dicono di Noi
